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2018-10-15 17:11 来源:中新网江苏

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番茄虾仁馒头| 这不是一个没有故事的馒头丁!

澳门游戏网站大全 全书分寺观卷、人物卷和诗文碑刻卷三大系列,共1039册,涉及包括港澳台地区在内的全国所有省市区县和一些重要乡镇的历代地方志中的各种佛教文化和道教文化文献。

发布时间:2018-10-15 08:58 | 来源:河北广播电视台

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三国里面典故盛,孔明故事多传承,

七擒孟获杀俘虏,祭河原本是风俗,

孔明恻隐心中生,妙计慈悲救人命,

肉块包上大面皮,做成“蛮首”泸水扔。 

“蛮首”如今变馒头,自身营养也过硬,

若想做出新花样,巧思必须赛孔明。

番茄虾仁馒头丁,宝宝的口水擦不净。

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步骤

步骤 (1)

1、馒头、荸荠切丁,备用。

步骤 (2)

2、虾仁加盐抓揉后,用清水洗干净,对半切开去除虾线,随后再次洗净。

小贴士:

1、洗虾时在加水前可先加入少许盐,适度揉搓,既能将虾外面的黏液洗掉,又可以让虾入味。

2、换水清洗三到四次,直到虾变透亮,水也清澈即可。

步骤 (3)

3、切好的馒头丁入油炸至金黄关火,热油中稍微浸泡一会儿后,捞出控油。

小贴士:

1、关火之后继续在热油中适当浸泡,可以使馒头丁更加酥脆。

2、如果不喜油炸,可以选择用焅或者烤的方式使馒头丁达到酥脆的口感。

步骤 (4)

4、虾仁中加入蛋清与干淀粉拌匀,低油温将虾仁、荸荠炸至微黄。

小贴士:

1、小火低温慢煎,确保虾仁最佳口感。

2、荸荠的使用,提升菜品的整体口感,如果家中没有荸荠,可用梨、菠萝、苹果代替。

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5、炒香蒜末,加入糖、番茄酱炒成酱汁,随后加少量水、盐、白醋调味,最后用水淀粉勾芡,再淋入少许明油。

小贴士:淀粉需要一点点倒入,加入明油的同时,需要不断搅动,防止糊锅。

步骤 (6)

6、倒入炒好的虾仁、荸荠、馒头丁,翻炒均匀出锅即可。

温馨提示

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大脑神经每天的思考都要依仗于碳水化合物和淀粉,这是营养的基础,所以馒头是当之无愧的第一主食。建议在馒头的制作过程中,添加一些全麦、莜麦、燕麦类的食材,做成杂粮馒头,以达到营养均衡的效果。

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责任编辑:薛晓岩
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